Компания Shandong Vodasco Intelligent Technology Co., Ltd. производит оборудование для линий по производству йогурта и предоставляет полный комплект инженерной техники под ключ, чтобы лучше удовлетворить потребности современных предприятий в производстве молочных продуктов.
После предварительной обработки и охлаждения сырого молока до температуры инокуляции дальнейшая технология обработки зависит от того, производится ли йогурт как свернувшийся, взбитый, питьевой, замороженный или концентрированный. Организационное состояние и вкус йогурта являются важными показателями его качества.
Предварительно обработанное молоко охлаждается до температуры инкубации, а затем непрерывно перекачивается в ферментационный бак вместе с необходимым объемом закваски. После заполнения бака начинается перемешивание на несколько минут, чтобы обеспечить равномерное распределение закваски. Ферментационный бак изолирован, чтобы обеспечить постоянную температуру на протяжении всего инкубационного периода. Для того чтобы можно было контролировать развитие кислотности в баке, на бак можно установить pH-метр. Время инкубации для типичного производства взбитого йогурта составляет 2,5-3 часа при температуре 42-43℃ с использованием обычной закваски (доза инокуляции 2,5-3%). Чтобы получить лучший продукт, ферментация бактерий должна быть прекращена, когда pH достигает идеального значения, а температура продукта должна быть охлаждена с 42-43℃ до 15-22℃ в течение 30 минут. В то же время, чтобы обеспечить желаемую вязкость готового продукта, механическая обработка творога должна быть бережной. Охлаждение осуществляется в пластинчатом теплообменнике со специальными пластинами, что обеспечивает отсутствие сильных механических воздействий на продукт. После охлаждения до 15-22°C йогурт готов к упаковке. Фрукты и специи могут быть добавлены во время транспортировки йогурта из буферного бака к упаковочной машине. Это делается с помощью насосов переменной скорости, которые непрерывно перекачивают эти ингредиенты в йогурт и смешивают их через смесительное устройство. Конструкция смесительного устройства статична и гигиенична и обеспечивает тщательное смешивание фруктов и йогурта. Насос для дозирования фруктов и насос для подачи йогурта работают синхронно.

Преимущества производственной линии 
* Может быть спроектирована в соответствии со специальными требованиями пользователя
* Точно добавлять фрукты и специи
* Может производить высококачественные продукты и сохранять питательные вещества
* Может получать широкий ассортимент продуктовых разновидностей
* Большой выход и низкие потери
* Применение высоких технологий для экономии энергии
* Система мониторинга всего производственного процесса
* Графическое и интуитивно понятное отображение, все параметры процесса распечатываются

Разнообразие продуктов 
* Взбитый йогурт
* Взбитый йогурт с фруктовыми частицами
* Взбитый йогурт с злаками и пищевыми волокнами
* Сетированный йогурт
* Питьевой йогурт
* Замороженный йогурт
* Концентрированный йогурт
* Кефир
Продукты могут быть упакованы в чашки, пакеты с крышкой, бутылки и другие контейнеры